一点对应多点，是大型配餐单位的餐饮模式。其通过中央厨房进行各类食材的加工，将加工好的菜品按照规定时间运输到各个餐饮场所中。大型配餐中心既确保菜品的统一，也确保了菜品的质量。 一点は多点に対応し、大型配食単位の食事パターンである。セントラルキッチンを通じて各種食材の加工を行い、加工された料理を所定の時間に従って各飲食場所に輸送する。大型配食センターは料理の統一を確保するだけでなく、料理の質も確保している。

  一、配食単位のセントラルキッチン全体計画の原則、

  1、食品加工関連設計規範に適合する、

  2、機能ニーズに応じて厳格に区分する、

  3、平面レイアウトは製品加工技術に適合し、人の流れ、物流、気流、廃棄物流をスムーズにしなければならない。

  4、厳格に技術に基づいて合理的に加工設備、厨房セット設備、物流設備、冷凍設備を選択する、

 5、省エネ・節流の原則に厳格に従い、投資の合理性を重視する。

  6、環境衛生を重視し、汚い問題を解決する、

  7、長期計画、段階的に実施する。